1. Zonas de trabalho
Divida a cozinha em três áreas: preparo (tábua e facas), cozimento (fogão e panelas) e limpeza (pia e lixo). Manter cada etapa no mesmo lugar reduz deslocamento e bagunça.
2. Despensa por frequência
- Prateleira ao alcance dos olhos: arroz, feijão, macarrão, temperos do dia a day.
- Prateleira alta ou baixa: itens sazonais e enlatados.
- Potes transparentes com etiqueta evitam compra duplicada.
3. Geladeira sem mistério
Use a regra FIFO (primeiro que entra, primeiro que sai). Reserve uma prateleira para sobras com data anotada em fita crepe. Verduras folhosas vão em pote com papel-toalha levemente úmido.
Rotina semanal (20 min)
Domingo à noite: descarte vencidos, lave potes, liste o que falta. Isso corta improviso e delivery durante a semana.
4. Gaveta de utensílios essenciais
Faca de chef, descascador, colher de pau, pegador, abridor e ralador fino resolvem 90% das receitas do blog. O resto pode ficar guardado.